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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

Young Chef, Final
2020.08.25
3752

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Young Chef, Final

코리아요리아트아카데미대구지점

Young Chef, Final

안녕하세요 코요아 대구점입니다!
대구점의 자랑 중 하나죠. 바로 영쉐프 트레이닝 반인데요!
영쉐프 LV.3를 모두 수료하고 나면 영쉐프 파이널반이 기다리고 있답니다. 파이널클래스에서는 식재료에 대한 조리법, 이해, 메뉴 구성방법, 대회 준비 등 좀 더 심화적인 내용으로 집중 트레이닝이 진행되고 있습니다! 열정 가득한 영쉐프 파이널반을 소개해드릴게요!

오늘의 메인은 오리가슴살 스테이크 입니다. 최고의 스테이크를 위해 집중하고 있는 친구들의 모습이 전문가 못지 않는 모습인데요!

마리네이드 한 오리가슴살을 완벽한 미디움 굽기로 익혀내는 것이 오늘의 가장 중요 포인트 입니다!

마지막 플레이팅 작업까지 하나도 놓치지 않으려는 친구들의 모습이 이제 전문 쉐프의 느낌이 느껴지는 것 같습니다!
 

완벽한 미디움 굽기와 오렌지소스, 마늘 퓨레를 곁들인 근사한 가슴살 스테이크가 완성 되었습니다! 근사한 레스토랑에 다녀온 것 같은 기분이 들만큼 너무나 멋진 작품들이 나왔네요!

대구점에서는 영쉐프 LV.1 를 기초로 파이널까지 차근차근 단계별로 집중적인 교육을 바탕으로 바로 현장 투입이 가능할 수 있게 진행되고 있습니다. 요리에 대한 멋진 꿈을 안고 달려나가는 영쉐프 친구들의 앞으로의 미래를 대구점이 응원합니다 화이팅!



 

황순목Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
대구지점 교육부 강사

경력사항

  • 대구세계육상선수권 대회 인터불고호텔 Hot Kitchen
  • 아웃백스테이크하우스
  • Zero Complex 레스토랑

수상경력 및 자격사항

  • 2013 Wacs Young Chef Challenge 해산물라이브 동
  • 2014 Wacs FHC 상하이국제요리대회 전시메인부문 금
  • 2014 Wacs FHC 상하이국제요리대회 해산물라이브 동
  • 2014 대한민국국제요리대회 단체전 라이브3코스 동
  • 2014 대한민국국제요리대회 핑거푸드전시 금
  • 2014 한국국제요리경연대회 단체전라이브 3코스 금
  • 한식기능사, 양식기능사, 일식기능사, 중식기능사, 제빵기능사, Servsafe

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