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Barista Class

바리스타 자격증

현 시대의 흐름에 대처하는 테크노 바리스타를 양성하고자 단순히 음료를 제공하는 바리스타에서 나아가 GCS 국제 표준에 부합하게 커피를 추출할 수 있고 향미를 평가하며 고객과 소통하는 테크노 바리스타로서의 입문 과정입니다.

시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

바리스타 자격증
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전문 바리스타의 꿈!
취업&창업까지 논스톱으로!

현 시대의 흐름에 대처하는 테크노 바리스타를 양성하고자
단순히 음료를 제공하는 바리스타에서 나아가 GCS 국제 표준에
부합하게 커피를 추출할 수 있고 향미를 평가하며 고객과 소통하는
테크노 바리스타로서의 입문 과정입니다.

GCS 바리스타 Lv.1교육과정

에스프레소 추출의 이해와 에스프레소 맛 표현 및 우유 스티밍 기초에 대해 배울 수 있습니다.

1회차
에스프레소 머신 이해 및 추출
  • 머신 및 그라인더 명칭
  • 에스프레소 커피 추출 이론
  • 에스프레소 추출 실습
2회차
커피학개론
  • 커피의 역사와 문화 전파 & 커피 식물학
  • 커피 관능 훈련 (아로마 훈련)
  • 에스프레소 추출 및 CL Log 작성
3회차
우유 스티밍 기초
  • 우유의 이해 및 스티밍
  • 전체 실기시연
4회차
우유 스티밍 기초
  • 푸어링 및 카푸치노 (몽크헤드)
  • 카푸치노 CL Log 작성
5회차
카푸치노 연습 및 실기동선 시연
  • 카푸치노 복습
  • 실기동선 시연 연습
6회차
실기동선 연습 및 모의실기
  • 실기동선 연습
  • 모의 실습
7회차
필기시험
  • 필기시험
  • 실기대비 자율연습
8회차
실기시험
  • 실기시험

GCS 바리스타 Lv.2교육과정

에스프레소 추출원리 및 변수 컨트롤, 우유 스티밍 심화과정 입니다.

1회차
커피학개론
  • 수학 및 가공
  • 대륙별 커피 맛보기
2회차
GCS 에스프레소 추출 기준
  • 에스프레소 추출 기준
  • 분쇄도의 이해
  • 아메리카노 제조 및 센서리
3회차
그라인더 이해 및 조절
  • 분쇄도에 따른 추출 변화
  • 도징량에 따른 추출 변화
  • 추출 구간 별 변화
  • 수율 & 농도 측정
4회차
우유 스티밍 심화
  • 우유 이론
  • 카페라떼 (하트 & 튤립)
  • 라떼 CL Log 작성
5회차
우유 스티밍 심화
  • 라떼아트 (결튤립 & 결하트 )
6회차
실기동선 연습 및 모의실기
  • 실기동선 연습
  • 모의 실습
7회차
필기시험
  • 필기시험
  • 실기대비 자율연습
8회차
실기시험
  • 실기시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
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처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.